Hozzávalók:
50 dkg liszt
20 dkg margarin
2 tojássárga + a fehérje a pogácsa megkenéséhez
3 dl tejföl
1 élesztő
1 csapott teáskanál cukor
csipet só
metélőhagyma ízlés szerint
Elkészítés:
A tejfölt kicsit meglangyosítjuk, belerakjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt.
Összemorzsoljuk a lisztet és a margarint, sózzuk. Hozzáadjuk a feljött élesztős tejfölt, ízlés szerint teszünk bele metélőhagymát, összegyúrjuk. Amikor a tészta összeállt ( a kezünk nagyjából letisztul ) folpack fóliába csavarjuk a tésztát, és legalább 1 órán keresztül a hűtőben pihentetjük, de még jobb, ha egy éjszakát hagyjuk ott.
Lisztezett nyújtódeszkán kinyújtjuk , hajtogatjuk; ettől lesz szép magas. Újra kinyújtjuk , kiszaggatjuk. Sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, megkenjük a tojásfehérjével. Közepes hőfokon sütjük.
